1月10日下午，餐饮管理部在逸夫楼中餐厅举行一年一度的“厨师技能大比拼”活动。本次比赛采取了全新模式，邀请专业评委进行评比。同时厨师的参赛水平与往届相比也有了较大的提高。

比赛以小组为单位，由“砧板+锅台+打荷”3人组成一组，有中式烹饪组8组，中式点心组1组，味部组1组、西餐+西点组1组，共计11组。考核内容涉及规定菜肴和创意菜肴。参赛厨师均对本次比赛进行了积极认真的准备工作，力求表现出自己的最高厨艺水平。

来自厦门市烹饪协会的黄老师等5位专家评委，对菜肴制作过程及质量（色、香、味、形、器、质、养）进行了仔细观察和严格评分，并在赛后细心讲评了每组菜肴的优缺点及制作要点，参赛厨师纷纷表示受益匪浅。

据悉，本次比赛的获奖菜肴将会在今后的宴会餐品中陆续推出。