为进一步压紧压实食品安全主体责任，规范餐饮经营管理流程，全面提升餐饮服务标准化、规范化管理水平，5月13日，厦门大学国际学术交流中心（以下简称“中心”）组织开展餐饮服务通用卫生规范专题培训。本次培训特邀思明区中华市场监督管理所副所长陈茂帝授课。中心餐饮部门、梧桐楼分公司餐饮部、翔安校区分公司餐饮部、采购部、质检培训部等相关岗位员工共计近80人参加本次培训。
陈茂帝副所长依托监管工作实践，结合典型行业案例，对照《餐饮服务通用卫生规范》，对餐饮环境卫生、食材管控、加工操作、消毒留样等重点工作进行讲解，并聚焦高校餐饮特点，点明安全隐患与监管重点。参训人员认真学习，围绕实操难点开展交流研讨。
下一步，中心将健全食品安全管控及培训机制，严守安全标准、规范操作管理、优化服务保障，持续筑牢校园食品安全防线，赋能学校事业高质量发展。
