近日，中心餐饮部门邀请行业标杆——厦门航空酒店管理有限公司（以下简称“厦航酒管公司”）的两位资深酒店人，分别针对食品安全及对客服务礼仪开展为期两天的全员专项培训。

“懂专业、懂管理、懂法律，三者结合，预防为主，风险管理，全程控制，全员参与，才能做好食品安全工作。”培训课上，厦航酒管公司质检培训部经理孙玉伟作了开场白。他围绕食品安全相关法律法规、食品安全风险管控要点、食物中毒事件预防措施，结合实际案例系统讲解食品安全工作的关键环节和监管要点。中心餐饮部门总监张锦恋表示，将进一步完善食品安全应急预案，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强与市场监督等部门的联动沟通，做好食品安全自查自纠。

服务是餐饮行业的灵魂，礼仪是品质升级的引擎。厦航酒管公司餐饮部经理陈芳琼针对会议接待的服务场景进行全流程详细拆解。从服务人员行走时的姿态、接待时的注意事项以及接待过程中的可能出现的突发情况与应对话术进行讲解。参训人员表示，培训内容实用性强，通过常态化演练、场景化考核等方式，让礼仪规范从“知道”走向“做到”，对提升个人职业素养和服务水平有很大帮助。

接下来，中心将以此次培训为契机，在各部门全面开展服务能力提升工作，努力提高服务质量，更好服务学校师生，增强企业创新力、竞争力。